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    山西圣波果醋及糧食醋生產線

    2021-02-01 00:00:00
    山西圣波果醋及糧食醋生產線
    詳細介紹:

    山西圣波果醋及糧食醋生產線

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    糧食醋生產線:

    糧食醋生產線是以高粱、麩皮、谷糠和水為主要原料,以大麥、豌豆所制大曲為糖化發酵劑,經酒精發酵后,再經固態醋酸發酵、熏醅、陳釀等工序釀制而成。其主要釀造工藝特點為:以高粱為主的多種原料配比,以紅心大曲為主的優質糖化發酵劑,低溫濃醪酒精發酵,高溫固態醋酸發酵,熏醅和新醋長期陳釀,與其它名優食醋工藝的主要不同點有四:
       一、以曲帶糧,原料品種多樣。

       二、曲質優良,微生物種豐富。

       三、熏醅技術源于山西,熏香味是山西食醋的典型風味。

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